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　　大家都知道黑蒜是將新鮮的熟蒜長期發(fā)醇熟成解決后，大蒜瓣由白發(fā)黑、口感甜酸，但是有些消費者在購買的時候就發(fā)現(xiàn)購買到的黑蒜口感不僅贏還脆，消費者就想知道哪里的黑蒜比較好?今天就為大家講講在生產(chǎn)過程中為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

　　1、原料挑選難題，哪里的黑蒜比較好?對于大蒜的選材就很重要了，一般新蒜做出的口感都很好，軟糯，而老蒜非常是凍庫蒜，做出的口感就比不上新蒜好。尤其是存儲不善的原料。

　　2、濕度不對，做黑蒜假如原料干燥，需要加一定的濕度，濕度在85%上下。要是沒有濕度，發(fā)醇的黑蒜大自然會較為硬。

　　3、獨頭原料的問題，假如原料原產(chǎn)地挑選不正確，那麼做出的口感是十分差的。

　　哪里的黑蒜比較好?如果你購買到比較軟糯的黑蒜，就不能用真空包裝，真空包裝包囊過緊，不然會擠壓成型壞黑蒜，黑蒜拆封后，吃了封嚴封袋，比如較為好的黑蒜，黑蒜一般能夠儲存3月，不拆封能夠儲存時間較長，但務(wù)必放到蔭涼干躁處儲存。